Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Odmítnout vše můžete zde.

Potřebujete poradit?

Rádi Vám pomůžeme

s výběrem vhodného zařízení

pro Váš gastroprovoz na míru.

 

Ing. arch. Miluše Frzalová

+420 721 681 223

 


 

Osobní odběr?

Pouze po předchozí domluvě

a u menšího zboží !!!

Při objednávce

nad 20 000Kč (bez DPH)

doprava zdarma !!!


Úvod »Termické zařízení» Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop XVC - 305 E


        

Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop XVC - 305 E

 

Číslo produktu: XVC 305 E
Výrobce: UNOX
Katalogová cena 113 831 Kč
Naše cena bez DPH: 89 371 Kč
Naše cena s DPH (21 %):
108 139 Kč

do košíku:
  ks  

Varianty tohoto výrobku

Obrázek:
Číslo produktu / Název zboží:
 
Cena:
Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop -  XVC 305 EP
XVC 305 EP
Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop - XVC 305 EP
Naše cena 107 325 Kč

 

Popis:

Elektrické konvektomaty ChefTop s řadou patentovaných prvků, jsou moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické technologické postupy v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře, dušení, smažení, grilování, lze je použít pro rozmrazování potravin, regeneraci, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sous-vide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně moučníků a příloh.

Elektrický konvektomat UNOX ChefTop XVC 305, vývin páry nástřikem, CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy, Cool, 6x provozní režim (pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold), 99 programů (9x varná fáze), vpichová sonda, ?T.

  • Elektrický model ChefTop pro 5x GN 1/1
  • CLIMA LUX
    • STEAM.MAXi - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem
    • DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti
    • AIR.MAXi - patentovaný systém rovnoměrnosti pečení
  • Vývin páry nástřikem
  • Součástí konvektomatu regulátor tlaky vody
  • Plynule nastavitelná pára 10% - 100%
  • ChefUnox - přednastavené automatické varné procesy
    • Pizza Faciro, Pollo - kuře pečené, Roast - pečeně, Multi.Time (9 časových zón vaření = vaření podle zásuvů, ACMO (adaptive clima technologie).
  • Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky
  • Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem (řízení rychlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáček za min.)
  • Motory se 3 rychlostmi ventilátorů a 3 polostatickými režimy
  • Rozsah teplot 50°C - 260°C, předehřívání na 300°C
  • Vícebodová vpichová sonda teploty jádra u konvektomatů s označením P,
  • Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení
  • 6 provozních režimů, pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold
  • Programovatelné elektronické ovládání, 9 kroků (fáze) na jeden varný proces
  • Program nastavující PAUZU - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním
  • LASTP - zaznamenání posledního varného procesu
  • INF - nepřetržitý provoz
  • HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě
  • 99 programů (9 x fáze) - nastavení programů pomocí názvů (např. pečené kuře, atd.), automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
  • Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém
  • Nově osvětlení LED ve dveřích konvektomatů
  • přípojka vody 1/2
  • Doporučené příslušenství: změkčovač vody GPT-BPR311103, sprcha UNO-XC202
  • Volitelné příslušenství: Rotor CLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém UNO-XC404, Snadná údržba a čištění.
  • Rotor Clean - mytí H2O = 5min. oplach vodou
    • shortwashing = 46min. oplachu chemií
    • mediumwashing = 77min. oplachu chemií
    • longwashing = 117min. oplachu chemií
    • pumploading = používá se při 1. spuštění (nejlépe 2x až 3x) nebo při výměně chemie
  • CE certifikace

 

Technické parametry:

Rozměry (š x h x v) mm:         750 x 792 x 632

Kapacita GN:                         5 x GN 1/1

Příkon:                                  XVC 305E 6kW / 400V, 3kW / 230V a  XVC 305EP 9,4kW / 400V

Rozteč vodících lišt:               67 mm

 

XVC 305 E v provedení ECO

Automatický mycí systém Rotor.KLEAN™ v základní výbavě