Rádi Vám pomůžeme
s výběrem vhodného zařízení
pro Váš gastro provoz na míru.
Zdeněk Kindl
(technické dotazy k zařízení)
+420 602 136 308
Ing. arch. Miluše Frzalová
(ostatní dotazy)
+420 721 681 223
Pouze po předchozí domluvě
a u menšího zboží !!!
Při objednávce
nad 20 000Kč (bez DPH)
doprava zdarma !!!
Úvod »Termické zařízení» Konvektomat elektrický SCC WE 101 E
Konvektomaty Rational SelfCookingCenter
Jak funguje systém SelfCookingControl? Naprosto jednoduše! Na dosah máte zkušenosti ze všech zákoutí kuchařského řemesla, nashromážděné za desetiletí stovkami kuchařů. Zvolíte si pro libovolnou potravinu - od velké pečeně až po malé pečivo - požadovaný výsledek, a dál se o ni staráte až ve chvíli, když je hotová. Systém SelfCookingControl prostřednictvím senzorů rozpoznává velikost připravované potraviny i množství náplně. Prostředníctvím až 60 kontrolních měření za minutu zajišťuje systém SelfCookingControl jemnou regulaci průběhu přípravy, vždy ideálně přizpůsobenou potřebám připravovaných pokrmů.
V případě potřeby můžete připravovat dokonce i potraviny různé velikosti současně. Jakmile je hotova nejmenší z nich, systém SelfCoookingControl tuto skutečnost ohlásí a pokračuje v dokonale přesné přípravě nejbližší větší potraviny, a to při stejném opečení dozlatova.
SelfCooking Center
S prvním SelfCooking Center® světa začíná nová éra vaření.
Zvolit pokrm, určit požadovaný výsledek, hotovo!
Tradiční zadávání hodnot jako teplota, doba a vlhkost nebo komplikované programování, stálá kontrola a spousta pracovních rutin zcela odpadají.
ClimaPlus Control® - patentovaná měřící a regulační jednotka reguluje podle Vašeho nastavení na procenta přesně specifické ideální klima potřebné pro křehkou kůrku, křupavé usmažení a nejvyšší šťavnatost.
V porovnání s běžnými konvektomaty vaří SelfCooking Center® až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům.
Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů - nejvyšší vsun u všech SelfCooking Center® leží ve výši jen 1,60 m.
Dva v jednom
7 provozních režimů - Velká pečeně, minutky, drůbež, ryby, pečivo, přílohy, Finishing®
SelfCooking Control® SCC pozná samostatně specifické požadavky potravin, velikost připravovaného zboží, jakož i vkládané množství.
Kapacita: 10 x 1/1 GN
Počet jídel za den: 80 - 150
Podélné vsuny pro: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Rozměry (š x h x v): 847 x 771 x 1042 mm
Hmotnost: 135,5 kg
Příkon/Jištění: 18,6 kW/3x 32 A
Výkon v režimu ,,horký vzduch,,: 18 kW
Výkon v režimu ,,pára,,: 18 kW
Přípojné body:
Přívod vody: R 3/4"
Odpad vody: DN 50
Tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mpa
Síťová přípojka: 3 NAC 400 V
Průřez kabelu: 5 x 4 mm2