Konvektomat elektrický SCC WE 101 E

Popis:

Konvektomaty Rational SelfCookingCenter

Jak funguje systém SelfCookingControl? Naprosto jednoduše! Na dosah máte zkušenosti ze všech zákoutí kuchařského řemesla, nashromážděné za desetiletí stovkami kuchařů. Zvolíte si pro libovolnou potravinu - od velké pečeně až po malé pečivo - požadovaný výsledek, a dál se o ni staráte až ve chvíli, když je hotová. Systém SelfCookingControl prostřednictvím senzorů rozpoznává velikost připravované potraviny i množství náplně. Prostředníctvím až 60 kontrolních měření za minutu zajišťuje systém SelfCookingControl jemnou regulaci průběhu přípravy, vždy ideálně přizpůsobenou potřebám připravovaných pokrmů.

V případě potřeby můžete připravovat dokonce i potraviny různé velikosti současně. Jakmile je hotova nejmenší z nich, systém SelfCoookingControl tuto skutečnost ohlásí a pokračuje v dokonale přesné přípravě nejbližší větší potraviny, a to při stejném opečení dozlatova.

SelfCooking Center
S prvním SelfCooking Center® světa začíná nová éra vaření.
Zvolit pokrm, určit požadovaný výsledek, hotovo!
Tradiční zadávání hodnot jako teplota, doba a vlhkost nebo komplikované programování, stálá kontrola a spousta pracovních rutin zcela odpadají.
ClimaPlus Control® - patentovaná měřící a regulační jednotka reguluje podle Vašeho nastavení na procenta přesně specifické ideální klima potřebné pro křehkou kůrku, křupavé usmažení a nejvyšší šťavnatost.
V porovnání s běžnými konvektomaty vaří SelfCooking Center® až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům.
Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů - nejvyšší vsun u všech SelfCooking Center® leží ve výši jen 1,60 m.

Dva v jednom
7 provozních režimů - Velká pečeně, minutky, drůbež, ryby, pečivo, přílohy, Finishing®
SelfCooking Control® SCC pozná samostatně specifické požadavky potravin, velikost připravovaného zboží, jakož i vkládané množství.

Technické parametry:

Kapacita:                                          10 x 1/1 GN

Počet jídel za den:                             80 - 150

Podélné vsuny pro:                            1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Rozměry (š x h x v):                           847 x 771 x 1042 mm

Hmotnost:                                         135,5 kg

Příkon/Jištění:                                   18,6 kW/3x 32 A

Výkon v režimu ,,horký vzduch,,:         18 kW

Výkon v režimu ,,pára,,:                      18 kW

Přípojné body:

Přívod vody:               R 3/4"

Odpad vody:              DN 50

Tlak vody:                 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mpa

Síťová přípojka:         3 NAC 400 V

Průřez kabelu:           5 x 4 mm2