Rádi Vám pomůžeme
s výběrem vhodného zařízení
pro Váš gastro provoz na míru.
Zdeněk Kindl
(technické dotazy k zařízení)
+420 602 136 308
Ing. arch. Miluše Frzalová
(ostatní dotazy)
+420 721 681 223
Pouze po předchozí domluvě
a u menšího zboží !!!
Při objednávce
nad 20 000Kč (bez DPH)
doprava zdarma !!!
Úvod »Termické zařízení» Konvektomat elektrický CM Plus 61 E
Konvektomaty Rational CombiMaster
Konvektomaty RATIONAL CombiMaster Plus jsou robustní a nabízí funkce, které umožňují vždy dosáhnout nejvyšší kvality pokrmů: křupavé krusty, šťavnaté pečeně, intenzivního aroma, syté barvy a maximálního obsahu vitaminů a minerálních látek. Tuto skutečnost zaručuje přesně řízené klima ve varném prostoru a precizní regulace teploty, vlhkosti a proudění vzduchu i doby přípravy.
Konvektomat Rational CM 61 Plus
CombiMaster
Od základu solidní konvektomat – s přídavnými funkcemi.
S 5 provozními režimy: horký vzduch, pára, kombinace, vario-pára a Finishing® je Vám k
dispozici neomezená různorodost přípravy RATIONAL CombiMaster.
Péct, grilovat,vařit v páře, dusit, blanšírovat, pošírovat a mnohé jiné, vše v jednom jediném spotřebiči.
V porovnání s běžnými konvektomaty vaří CombiMaster až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům.
Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů. Nejvyšší vsun u všech CombiMaster leží ve výši jen 1,60 m.
Při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází k přenášení chutí.
Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány.
Rozsah teplot: 30 °C - 300 °C
Sonda teploty jádra (sériově)
Čistící program
Odvápňovací program
Cool-down
Odstředivý odlučovač tuku bez tukových filtrů
Kapacita: 6 x 1/1 GN
Počet jídel za den: 30 - 80
Podélné vsuny pro: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Rozměry (š x h x v): 847 x 771 x 782 mm
Hmotnost: 110 kg
Příkon/Jištění: 11 kW/3x 16 A
Napětí: 400V/3N
Výkon v režimu ,,horký vzduch,,: 10,3 kW
Výkon v režimu ,,pára,,: 9 kW
Přípojné body:
Přívod vody: R 3/4"
Odpad vody: DN 50
Tlak vody: 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mpa
Síťová přípojka: 3 NAC 400 V
Průřez kabelu: 5 x 2,5 mm2
U modelů CM není sprcha s automatikou navíjení ve standardu (pouze příprava).