Konvektomat elektrický CM Plus 61 E

Popis:

Konvektomaty Rational CombiMaster

Konvektomaty RATIONAL CombiMaster Plus jsou robustní a nabízí funkce, které umožňují vždy dosáhnout nejvyšší kvality pokrmů: křupavé krusty, šťavnaté pečeně, intenzivního aroma, syté barvy a maximálního obsahu vitaminů a minerálních látek. Tuto skutečnost zaručuje přesně řízené klima ve varném prostoru a precizní regulace teploty, vlhkosti a proudění vzduchu i doby přípravy.

Konvektomat Rational CM 61 Plus

CombiMaster
Od základu solidní konvektomat – s přídavnými funkcemi.
S 5 provozními režimy: horký vzduch, pára, kombinace, vario-pára a Finishing® je Vám k

dispozici neomezená různorodost přípravy RATIONAL CombiMaster.
Péct, grilovat,vařit v páře, dusit, blanšírovat, pošírovat a mnohé jiné, vše v jednom jediném spotřebiči.
V porovnání s běžnými konvektomaty vaří CombiMaster až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům.
Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů. Nejvyšší vsun u  všech CombiMaster leží ve výši jen 1,60 m.
Při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází k přenášení chutí.
Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány.

Rozsah teplot: 30 °C - 300 °C
Sonda teploty jádra (sériově)
Čistící program
Odvápňovací program
Cool-down
Odstředivý odlučovač tuku bez tukových filtrů

Technické parametry:

Kapacita:                                         6 x 1/1 GN

Počet jídel za den:                            30 - 80

Podélné vsuny pro:                            1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Rozměry (š x h x v):                           847 x 771 x 782 mm

Hmotnost:                                         110 kg

Příkon/Jištění:                                   11 kW/3x 16 A

Napětí:                                              400V/3N

Výkon v režimu ,,horký vzduch,,:         10,3 kW

Výkon v režimu ,,pára,,:                       9 kW

Přípojné body:

Přívod vody:               R 3/4"

Odpad vody:              DN 50

Tlak vody:                 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mpa

Síťová přípojka:         3 NAC 400 V

Průřez kabelu:           5 x 2,5 mm2

U modelů CM není sprcha s automatikou navíjení ve standardu (pouze příprava).