Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Odmítnout vše můžete zde.

Potřebujete poradit?

Rádi Vám pomůžeme

s výběrem vhodného zařízení

pro Váš gastroprovoz na míru.

 

Ing. arch. Miluše Frzalová

+420 721 681 223

 


 

Osobní odběr?

Pouze po předchozí domluvě

a u menšího zboží !!!

Při objednávce

nad 20 000Kč (bez DPH)

doprava zdarma !!!


Úvod »Termické zařízení» Konvektomat elektrický CM Plus 61 E


        

Konvektomat elektrický CM Plus 61 E

 

Číslo produktu: 7220042
Výrobce: Rational
Katalogová cena 181 137 Kč
Naše cena bez DPH: 142 215 Kč
Naše cena s DPH (21 %):
172 080 Kč

do košíku:
  ks  

 

Popis:

Konvektomaty Rational CombiMaster

Konvektomaty RATIONAL CombiMaster Plus jsou robustní a nabízí funkce, které umožňují vždy dosáhnout nejvyšší kvality pokrmů: křupavé krusty, šťavnaté pečeně, intenzivního aroma, syté barvy a maximálního obsahu vitaminů a minerálních látek. Tuto skutečnost zaručuje přesně řízené klima ve varném prostoru a precizní regulace teploty, vlhkosti a proudění vzduchu i doby přípravy.

Konvektomat Rational CM 61 Plus

CombiMaster
Od základu solidní konvektomat – s přídavnými funkcemi.
S 5 provozními režimy: horký vzduch, pára, kombinace, vario-pára a Finishing® je Vám k

dispozici neomezená různorodost přípravy RATIONAL CombiMaster.
Péct, grilovat,vařit v páře, dusit, blanšírovat, pošírovat a mnohé jiné, vše v jednom jediném spotřebiči.
V porovnání s běžnými konvektomaty vaří CombiMaster až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům.
Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů. Nejvyšší vsun u  všech CombiMaster leží ve výši jen 1,60 m.
Při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází k přenášení chutí.
Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány.


Rozsah teplot: 30 °C - 300 °C
Sonda teploty jádra (sériově)
Čistící program
Odvápňovací program
Cool-down
Odstředivý odlučovač tuku bez tukových filtrů

 

Technické parametry:

Kapacita:                                         6 x 1/1 GN

Počet jídel za den:                            30 - 80

Podélné vsuny pro:                            1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Rozměry (š x h x v):                           847 x 771 x 782 mm

Hmotnost:                                         110 kg

Příkon/Jištění:                                   11 kW/3x 16 A

Napětí:                                              400V/3N

Výkon v režimu ,,horký vzduch,,:         10,3 kW

Výkon v režimu ,,pára,,:                       9 kW

 

Přípojné body:

Přívod vody:               R 3/4"

Odpad vody:              DN 50

Tlak vody:                 150-600kPa nebo 0,15-0,6 Mpa

Síťová přípojka:         3 NAC 400 V

Průřez kabelu:           5 x 2,5 mm2

 

U modelů CM není sprcha s automatikou navíjení ve standardu (pouze příprava).