Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Potřebujete poradit?

Rádi Vám pomůžeme

s výběrem vhodného zařízení

pro Váš gastro provoz na míru.

 

Zdeněk Kindl

(technické dotazy k zařízení)

+420 602 136 308

Ing. arch. Miluše Frzalová

(ostatní dotazy)

+420 721 681 223

 


 

Osobní odběr?

Pouze po předchozí domluvě

a u menšího zboží !!!

Při objednávce

nad 20 000Kč (bez DPH)

doprava zdarma !!!


Úvod »Termické zařízení» Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop - XVC 505 E


        

Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop - XVC 505 E

 

Číslo produktu: XVC 505 E
Výrobce: UNOX
katalogová cena 123 225 Kč
naše cena bez DPH: 117 064 Kč
naše cena s DPH (21 %):
141 647 Kč

do košíku:
  ks  

Varianty tohoto výrobku

Obrázek:
Číslo produktu / Název zboží:
 
Cena:
Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop XVC 505 EP
XVC 505 EP
Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop XVC 505 EP
naše cena 139 125 Kč

 

Popis:

Elektrické konvektomaty ChefTop a ChefLux s řadou patentovaných prvků, jsou moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické technologické postupy v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , dušení, smažení, grilování, lze je použít pro rozmrazování potravin, regeneraci, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sous-vide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně moučníků a příloh.

Elektrický konvektomat UNOX ChefTop XVC 505 , vývin páry nástřikem, CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy,Cool, 6x provozní režim ( pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold), 99 programů (9x varná fáze), vpichová sonda, ?T.

  • Elektrický model ChefTop pro 7x GN 1/1
  • CLIMA LUX
    • STEAM.MAXi - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem
    • DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti
    • AIR.MAXi - patentovaný systém rovnoměrnosti pečení
  • Vývin páry nástřikem
  • Součástí konvektomatu regulátor tlaky vody
  • Plynule nastavitelná pára 10% - 100%
  • ChefUnox - přednastavené automatické varné procesy
    • Pizza Faciro, Pollo - kuře pečené, Roast - pečeně, Multi.Time (9 časových zón vaření = vaření podle zásuvů, ACMO (adaptive clima technologie).
  • Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky
  • Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem (řízení rychlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáček za min.)
  • Motory se 3 rychlostmi ventilátorů a 3 polostatickými režimy
  • Rozsah teplot 50°C - 260°C, předehřívání na 300°C
  • Vícebodová vpichová sonda teploty jádra u konvektomatů s označením P,
  • Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení
  • 6 provozních režimů, pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold
  • Programovatelné elektronické ovládání, 9 kroků (fáze) na jeden varný proces
  • Program nastavující PAUZU - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním
  • LASTP - zaznamenání posledního varného procesu
  • INF - nepřetržitý provoz
  • HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě
  • 99 programů (9 x fáze) - nastavení programů pomocí názvů (např. pečené kuře, atd.), automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
  • Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém
  • Nově osvětlení LED ve dveřích konvektomatů
  • přípojka vody 1/2
  • Doporučené příslušenství: změkčovač vody GPT-BPR311103, sprcha UNO-XC202
  • Volitelné příslušenství: Rotor CLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém UNO-XC404, Snadná údržba a čištění.
  • Rotor Clean - mytí H2O = 5min. oplach vodou
    • shortwashing = 46min. oplachu chemií
    • mediumwashing = 77min. oplachu chemií
    • longwashing = 117min. oplachu chemií
    • pumploading = používá se při 1. spuštění (nejlépe 2x až 3x) nebo při výměně chemie
  • CE certifikace

 

Technické parametry:

Rozměry (š x h x v) mm:         750 x 792 x 820 mm

Kapacita GN:                         7 x GN 1/1

Příkon:                                  XVC 505E 8,2kW / 400V a  XVC  505EP 11,9kW / 400V

Rozteč vodících lišt:               67 mm

 

XVC 505 E v prevedení ECO

automatický mycí systém Rotor.KLEAN™ v základní výbavě